インテリアブックアップデーターーhow to make roast pepper編

『ＮＹインテリア・ブック』のパーティー・チャプターのレシピの頁で小さく作り方を紹介したロースト・ペッパー。先日作ったので写真をアップします。作り方は簡単♪

↑赤ピーマンを焼き網に乗せて強火の直火を当てて表面が真っ黒になるまで焦がします。


↑しばらく放置してあら熱をとり、流水をかけながら焦げた皮をはがします。簡単にポロポロとれます。焼き茄子と同じ要領ですね。
中は熱々なので爪などで身を破って火傷しないように注意。表面がきれいになったら、わたや種も洗い流します。


↑へたの部分は固いので包丁でそいで。この後、オリーブオイルにバジルなどのハーブやガーリック・スライスを入れたソースにマリネしてサンドイッチの具にしても美味しい！市販のものはそれにビネガーも入っているのがほとんどですが私は酸っぱくない方が好き。

ビ タミンたっぷりで美容に良く見た目も鮮やかなこのローストペッパー。ひと手間かけて作るかいあってサラダやパスタに入れるとグ～ンと味がグレードアップし ます。サンドイッチの具にタップリ入れるとそれだけで美味しい～！アボガドやモッツァレラチーズと相性抜群ですよん。例えば『ＮＹインテリア・ブック』でレシピをご紹介したクロスティーニなど、どれをとっても相性抜群！・・・なのです♪


先週末の午後、友人と会う約束がありアッパーイーストを歩いていた所、新しっぽいお店を発見。かわいいベーカリー／チーズショップで、ちょっと入ったところ、美味しそうだし買い物したかったのですが急いでいたのでお店の方にカードをいただけるか尋ねました。
その女性（どうやら店主だったようなのですが）は、私にカードをくれるとき、「I'm gonna spoil you!」と言って大きなパンを次々に袋に入れて、３個も持たせてくれたのでした。「明日のブレックファストに食べて！」って・・・。
いくら食いしん坊の私（と夫、さらにボンちゃん）でも、とてもこんなに食べれません～！！って量なんですけど（汗！）　
でも、すご～くうれしかったので翌日ははりきってサンドイッチを作りました。もちろん、ロースト・ペッパーも。写真↑はそのときのものです。