こちらも随分と日にちが経ってしまったのですが（汗）
マコトくんのアシスタントJ君が永住権を取得したお祝いディナーで「お寿司が食べたい」というリクエスとに応えて訪れた『1 or 8』。
店名ワン・オア・エイトは直訳すると" イチかバチか"。実はこの日本語読みの方が店名なんだそうです。ギャンブラーな店名の由来については深く聞いてません（汗）
勝負に出たれってことでしょうか(^_^)v
ブルックリンはウイリアムスバーグのたもとあたり、こんな所に日本のレストランがあったんだ〜って驚くような場所にあります。外から見ると、レストランというよりちょっと素敵なバーみたいです（ただ中に入るとかなり広ーい！）。地下鉄だとLラインのBedford駅が最寄りかな。
カウンター席で皆で美味しいお寿司のお任せコースをいただきました♪
1.2.3.
4.5.6.
7.8.9.
1.セヴィーチェ３種。
2.イカのウニのせ。イカとウニって合いますよね(^_^)
3.鯖に深めの切り込みを入れることによってまた違った食感が新鮮です！
4.牡丹海老の上に肝をのせて。
5.ウニ ＆ イクラの軍艦。
6.穴子の白焼き。美味〜〜〜♪♪
7.赤出しの中にはお豆腐が隠れていて茶碗蒸しのようにすくっていただきます。
8.デザートはスイートポテトケーキをチョイス。甘いのがちょい苦手な私でもすご〜く美味しかったです。
9.広々とした店内は白を基調にしたモダンなインテリア。お寿司以外のお料理もいただけます。
イーストヴィレッジの"知る人ぞ知る"的な人気店『Jewel Bako』で寿司シェフを任されていた吉田シェフの創作的なお寿司は、驚きがいっぱいで最初から最後まで楽しむことができます。そして吉田シェフのオチが微妙な(?)ジョークも、一緒に楽しめてしまうというおまけ付き（笑）
マンハッタンプライスよりお手頃だし、ウィリアムスバーグ・ブリッジを渡ってでも、訪れる価値は十二分にあるレストランです♪
レイコさん
こんにちは！いつも楽しく拝見しております。
でも、今回はジュエルバコと聞いて飛んでまいりました（笑）
夫と初めてNY旅行をしたとき最終日ディナーに訪れたのが Jewel Bakoでした★
とても素敵なレストランでお寿司がほんっとうに美味しくてNYでこんなに美味しいお寿司が
いただけるなんて！と過激した思い出があります。
ブルックリンでそのお寿司がいただけるとは、また次回の旅でブルックリンに行く目的がひとつ増えました。他にも色々と素敵な情報メモメモしております（笑）
新しいスタジオでの様子もまた教えてくださいね。楽しみにしております♪
リサコさん
こんにちは♪
ジュエルバコ行かれましたか？
私も随分前に数回、行ったきりですがNYらしくて
素敵なお店ですよね。
お寿司も色々な創作がありニューヨーカーに大人気でした。
1 or 8であのお寿司が味わえますよー♪ ウイリアムスバーグの観光も
兼ねておすすめ店です。