↑この日は新鮮なミニ イカが大変お安かったので5、６杯買って来たものを揚げ浸しの材料に。

茄子や獅子唐はもちろん、オクラ、えりんぎ、舞茸など色々揚げては少し甘めにしたダシ醤油につけるだけ。漬込むと味がしみるのでお醤油は極々控えめの薄味仕立てで。

海老やイカ、アスパラガスは油で揚げずに塩茹でにしました。

↑余ったイカはサッパリキュウリとサラダにしたり、ゲソ部分はキノコ類と炒めてみました。バルサミコ酢とパルミジャーノチーズでイタリアン風に☆

手前ののトリッパ（ハチの巣）のスープは、もちろん手製ではなく(^_^;)スタジオ近くのポーランド系お肉屋さんのホームメイド。冷凍したものをコンテナー入りで売っているんだけれどコレ、すっごい美味しい（し、安い）の！　去年とその前の年にフィレンツェのトリッパ専門店で食したトリッパのシチューをちょっとあっさりした感じで私好み（お店の詳細はまた後日♪）

トリッパは栄養価がとっても高いスタミナフードなので、夏バテ防止にも良さそう♪と言いつつしょっちゅう食べてます（解凍し温めるだけの手軽さが又魅力よネ^_^)

---ということで、今日も、お薦めの調味料があるんです！　

＜ココに写真を入れる予定＞

『Agave』と呼ばれる甘味料。

『One Lucky Duck』（チェルシーマーケット内店舗あり）というロウフードショップで買ってきたものです。

ちなみにロウフードはベジタリアン食の中でも４８度以上の熱を加えない、いわゆる生（＝ROW)の状態をキープじて料理をすることを提唱する宗派（というのはジョークで宗教ではありません、念のため^_^;）。

熱を加えないのことでビタミンや酵素を欠損させることなく十分に摂取できることが良いらしく別名〜Living Food〜とも呼ばれてます。

ハリウッドでは西洋の美魔女(?)デミムーアが熱心な信者というのだからちょっと気になる。

（PR:詳しくは著書『REIKOさんのNew York Style』でもご紹介しておりま〜す♪)

私もその系統のレストランに行ったことがありますが、すんごいデトックス作用があることは、翌朝トイレで実感致しました。

まーその話は置いといて（^_^;;)

この「Agave」という甘味料についてははもともと、ヘルシーな素材を使用する事で人気のカップケーキ屋さん『Baby Cakes』を取材した時に初めて知ったのですが原料は、サボテンから抽出した成分の甘味材。砂糖と違ってビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富で、摂取後に血糖値が急上昇することもないのでダイエットの効果もあるそうです(^_^)v

精白された砂糖の摂り過ぎは美容健康によろしくないのは周知の事実。

蜂蜜や三温等も良いですが独特のコクや風味があるので癖が少ない甘みが欲しい時などにはこちらのagave、役に立ってます♪

私は日々の食事はどちらかと言えば和食党なんですが、和食って何かとお砂糖の登場回数が多いこともあり、agaveをはじめ、白砂糖以外の体に優しい甘味材で代用するよう心がけてま〜す(^_^)v

まだまだ日中は夏本番！の陽気ですが、夜には鈴虫の音が聞こえるようになりました。

少しずつ、秋に近づいているんですね。

先日、エアルームトマトはいつ頃まで店頭に並ぶのか？というご質問をいただていたのですがお答えが遅くなりスミマセン（汗）。

私も詳しいことはわかりませんが、これらのトマトは自然栽培のため夏の日差しが燦々と降り注ぐ期間のみ収穫できる産物ですので大体長くとも９月頃迄なのではないかなーと思います。なのでご質問の９月頃というのはちょうど微妙な時期だけど・・・急激に冷え込まない限り大丈夫なんじゃないかな。と思います（はっきりしなくてゴメンナサイ）

そういや、アメリカンチェリーもちょうど５月くらいから８月くらいまでの間しか店頭で見かけませんね。あのカリッと身の締まった果実が大好きなのでみかけるとつい買ってしまうのですが・・・冬瓜やゴーヤなど夏ならではの野菜や果物を今のうち、たくさん楽しんでおこうと思います♪

昨日のログ↓で、私のお気に入り（←バルサミコ酢）はコレ！とご紹介したリンク先の商品が間違っていました（汗）　

同じ商品名／ボトルデザインのアイテムながらお値段が７０ドルもするものが表示されるようになっていたので訂正しておきました。

リンク先をクリックされた方　ゴメンナサイでした！　m(. .)m 

私も調味料には結構凝る方です。

たかが調味料、されど調味料ということで、やっぱり材料や製法にこだわったお醤油やお塩を使うと一段と美味しく仕上がりますよね。化学調味料でごまかしてないので、身体にも安心だし。

私が常備していいる調味料で是非ともご紹介したいのがバルサミック・ヴィネガー（バルサミコ酢）。バルサミコ酢ってドレッシングや調味料として本当に便利な食材ですね。

ドレッシングでは、オリーブオイルといっしょにサラダにそのまんまかけて使えてと簡単美味。

調味では、例えば、お醤油＆バルサミコ酢とお砂糖ちょっとで、細切りにした椎茸やスナップエンドウなんかを炒めて簡単な副菜に。もちろんオリーブオイルと共にブレッドにつけても美味しいしワインと煮詰めて、ステーキソースにしてもグッド♪

でもね、こればっかりは安物ではなくちょっと奮発しても、美味しいものを使ってほしい。価格の差は品質の差。安価なものは、大量生産されて製造行程もトラディッショナルとは全く異なり、添加物はもりだくさん、味もそれなり。同じ名を名乗るの憚（はばか）られる存在なのであります。

バルサミコ酢が苦手という人の多くは、これら似非（エセ）ヴィネガーのことを指している場合がほとんどじゃないかなー。本家本元のバルサミックビネガー、又はそれらに準じた製法で作られたバルサミコ酢はトロリと濃厚で酸味の中にも甘みがあり本当に美味しいのです！！

バルサミコ酢はワインと同じで高級なものは数百ドルするものもありますが、デイリー使いのものでは、２０ドル以上するものを買うといいのではないかなーと思います。

私は２種類常備していてひつとは２５ドルくらいもう一つは４０ドル（税込み）のものを使い分けてます。

毎日そんなにたくさん使うものではないので１本でも半年くらいは持つと思います。

私のお気に入りはコレ（←click!)。　イタリアン食材店『DiPalo』では味見もできますよん♪（←ゴクッと飲む覚悟があれば：^_^;）

パルミジャーノチーズを削ったものを、このトロリ濃厚なバルサミコ酢につけてチビチビワインを楽しむが至福の時♪　最高の酒のアテでございます★☆

バルサミコ酢は熱や日差しに弱いので開封後は冷蔵庫で保管してくださいね♪

ここ数日少し暑さが和らいでいたのですがまた今日はジリジリと焼け付くような日差しで外を歩くとクラ〜ッと目眩を起こすほど。

この驚異的な暑さで体調を崩したり、脱水症状を起こす人たちで病院は込み合い、人間だけでなく、動物病院にも熱中症を患い救急病棟に運び込まれる犬たちが後をたたないのだそうです。

↑週末のブリーカーストリート。暑くて暑くてもう１歩も歩けません〜！といきなり歩道の真ん中で散歩を拒否って寝そべるフレブル。

↑そういうことなら私も休んじゃいます〜。と真似して寝そべるパグ吉。

困ってしまった飼い主さんですがバテバテ２匹の後ろ姿が妙にかわいくて笑っちゃいました(^_^)　　

でも真面目な話、日中一番暑い時間帯に犬を散歩させるのはこの時期ちょっと危険かも。

特に鼻ぺちゃ系は（ボンちゃん含め）、呼吸器系が弱いコが多く、熱気や寒気を一気に吸い込むのはよくないのだそうです。・・・私も、気をつけよ〜っと！（違うか） 

↑ここでちょっと涼しげな写真を♪　Tribecca Grand Hotel１Fラウンジはお気に入りの場所。

大抵ほどよく空いていて、ホテルといっても最近のブティックホテルと違ってがんばりすぎてないところが良い。がんばって素敵にしているホテルって見学するのは楽しいけれどなんか自分もがんばってないと申し訳ないような気がしてちょっと居心地が悪い。

けど、ここは十分素敵なんだけれどがんばってる感じがないのでリラックスできるんだなー。・・・わかるかなぁ〜、この気持ち。

↑夜ヒロミちゃんがお好み焼きを作りに来てくれましたよ。ひろみちゃんは子供の頃、近所の友達のお母さんが営むお好み焼きを食べて育ったと言うだけあってめちゃくちゃお好み焼くのが上手♪　この日もほんっとに美味しいエビ（＋豚）玉をた〜くさん焼いてくれました。

そうそう、この夜盛り上がった話題が昔のアニメ。

ヒロミが、「田舎っぺ大将」のOPソングを思い出そうとするのだけれど、どうしても出てくるのが「ハクション大魔王」の　"くっしゃみひとつで呼ばれたからにゃ〜"のフレーズで。

最終的にYou tubeの力を借りたら、確かに二つの歌には色々と（女性歌手で演歌調で元気いっぱいのところとか）共通項があって笑ってしまいました。ちなみに「田舎っぺ--」の主題歌は、天童（旧姓：吉田）よしみさんの歌声だそうで・・・・妙に感心した私とヒロミちゃんだったのでした。

★田舎っぺ大将の主題歌(You tube)

※アラフォーUP限定ネタで失礼しました！m(. .)m 

といっても後半は、日本出張など予定が入っているのでとりあえずこの１、２週間は、がんばってみよーっと（←いきなりハードル低っ）

街歩きしてても食事に行っても必ずカメラ持参して写真に納めていることも多いのでそんな写真もおいおいアップしていきたいと思います。

写真を撮っているとよく、「お、さすがブロガー。」などと言われるのですが実はこれ、ブログとかやるずっと前から私ってばカメラ小僧でいつもカメラ持ち歩いてパチパチ撮ってたんです。本書く仕事をするようになってからは特にそう、イラスト描くときにも使うしね。

で、ここ数年ブロガー人口が急増してからというものレストランで料理を撮る人とかすっごい増えて、小僧してても奇異な目で見られることもなくなり助かってます（笑）

そうそう、４年程前に出した『NYスタイル』のチャプターの扉頁に使用した写真も私が撮影したものなんですよ(^_^)v　たまに写真について聞かれたり、お褒めに預かったりすることがあり、うれしかったりするのですが。

編集時、デザイナーさんから各章のテーマにそった写真がほしいと言われてそれまで撮りためていた膨大な写真ストック（←そんな大したモンじゃぁございませんが：汗）から選んだ写真の数々だったのでした。

イラストでなく何故写真？とお思いかもわかりませんが（←私も正直思ったさ：汗）

イラスト満載本なので写真の頁を差し込むと、構成が引き締まりめりはりが出ると言われ、出来上がりを見てなるほど〜！と思ったものでした。

こんなとがあるのでカメラ小僧はやめられません。

でなくても、目に映っては消えゆく街や生活の一こまを切り取るというのは楽しいものです♪

●以下に【New York Style】の扉イメージに掲載された写真の一部をご紹介します♪

昨年の夏は出来立てのホヤホヤで人が押し寄せましたが、今年あたりは熱も冷め、のんびりお散歩を楽しむことができ'そうです。

ここのところ、殺人的な猛暑が続いていたので外を歩く気にもなれませんでしたが、しばらくは、暑さも緩和するそうなのでまたでかけてみようかな。

まー、ここは近くに行ったら寄ってみるくらいのユル〜イ気合いで観に行くくらいがちょうどいいかも（笑）　

初めて訪れた時はいさんで行ったので「？」となり、微妙な感想だったので・・・(^_^;;)

又また、昨年撮影した写真で恐縮ですが（汗）遅ればせながら様子を掲載してみます。

1930年代頃に使用されていた貨物運搬用の高架鉄道がすっかり廃墟と化していた跡地。長年の構想計画／工事を経て昨年、公園として生まれ変わりました。以前と比べると本当に見違るよう！

ベンチやデッキも設置されています。夏は日光浴を楽しむ人たちの姿も。

ハイラインからMPDの眺め。変貌を続けるMPDの象徴的存在になったといえるかも。

又聞きですが、今後、３４丁目あたりまで拡張する計画なのだとか。

ハイライン（高架）の長さは全体で約２キロ程なんですって（端から端まで見た事な〜い！）

ハドソンリバー側の眺め。夕暮れ時はサンセットが綺麗に見えそう♪

元々、鉄道がくぐり抜ける仕様になったビルもそのまんま。

列車が走っていた時はさぞかし騒がしかったことでしょうね。

ワインとチーズを広げてピクニックを楽しむ人も。

ハイラインと同時期に建築されたのがこちら↑『Standard Hotel』。こちらもハイラインがビルをくぐり抜けるような構造。

ちなみにこのホテル、ご覧の通り、床から天井まで窓なので部屋の様子が何から何迄ハイラインの上から見えてしまう・・・とちょっとした話題になったことも(^_^;;)　

何気にミッドセンチュリーなデザインが良い感じで周りの雰囲気ともマッチしてますね。

ちょっとしたベンチ↑やウォーターファウンテン（水飲み場）なんかもさりげなくデザインが凝っていてお洒落っぽいのがこの公園の特徴かな。なるほど〜と眺めて楽しんでます（笑）

それと、ガーデナーがデザインした庭園の草木／花々も綺麗で見所です。

昨夜は近くのレストランの待ち時間に友人とここで時間を潰しましたが、日がとっぷり暮れた後は、ライトアップされて夜景も楽しめまた違った雰囲気。ちょっぴりロマンティックかも♡♥　夜１０時迄オープンしているそうです。

☆ハイラインパークについての詳しいインフォはコチラ(←click)

今日はグリニッチヴィレッジのおすすめブランチスポットについてご紹介♪（vol.1としたのはシリーズ化する目論み)

週末の昼過ぎこの界隈での私の出没率はかなり高めかも。何処かしらで何かしらを食べている可能性大（笑）

最近では先日、サッカーの試合を観戦した後、ブランチに行きました。

私が毎月コラムを掲載するコスメサイトPASSION N.Y.でも、以前『West Village Brunch Paradise』として、ウエストヴィレッジのブランチスポットを特集しましたが今回はより詳しく写真にてご紹介したいと思いま〜す♪

まずは、ブランチスポットの定番どころ（？）、『Elephant & Castle』

日本の喫茶店みたいな雰囲気が心地よく（←こう感じるのは、私だけかも？）ニューヨークに住み始めた頃からずっと、お気に入りでランチやティータイムなどによく利用するカフェです。

ここんちのブランチはどれを食べても美味しいのですが、変わり種エッグスベネディクトが特におすすめ♪

↑"食のチャレンジャー"マイケル氏は又また、冒険しましたね〜（笑）ハーブとマッシュルームがたっぷりのクリーミーなブラウンソースがかかった、でもやっぱりこれもエッグスベネディクト。下にはちゃぁんと、イングリッシュマフィンが隠れてました。

↑私はほんのりスイーツなエッグスベネディクト「Egg'n Apples benedict」を。コレ美味しいのです♪ほんのり甘いフレンチトーストの上にこれまたほんのり甘いリンゴ煮のスライスがオン。そしてその上には定番卵とチーズソース。色んな味が相まって絶妙な味わい♪　メープルシロップがかかったエッグスベネディクトなんて不思議........でも一度食べたら忘れられない美味しさです♪

↑"日本の喫茶店"な雰囲気、ちょっと伝わるかしら？この写真は以前撮影したものですが。

古くからグリニッジヴィレッジの住人達の憩いの場。私にとっても何故だか懐かしい、お気に入りカフェです♪